Ingredientes
Camarones
Harina especial para fritura
(en su defecto, harina normal)
(en su defecto, harina normal)
Cebolla, cortada muy finita
Perejil
Pimentón
Se le da un hervor a los camarones y no se tira el agua.
Se mezclan la cebolla picada, el perejil picado y la harina,
se le añade un poco de agua de la que sobró de hervir los camarones y se
intenta que quede una masa ni muy líquida ni muy espesa. Se incorporan los
camarones y se le añade un poco sal y de
pimentón ( básicamente para que le dé un poco de color).
En una sartén se pone bastante aceite y cuando esté
caliente, se van echando esparcidas y generosas cucharadas de pasta. Elevar el
fuego al máximo y las tortillas irán paulatinamente subiendo a la superficie.
Esperar a que se doren, escurrir en papel absorbente y ya están listas para
tomar!! Espero que os gusten.
Marta Sampedro
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