Hoy nos vamos a Sanlucar de vinos y cañitas con
Agustín. Seguro que este sitio será ampliamente frecuentado por los lectores de
"viernes" empezando por mi en una visita que he prometido y
tengo pendiente a Cádiz.
CASA BALBINO
Plaza del Cabildo, 14
Sanlucar de Barrameda
En la plaza del Ayuntamiento de Sanlucar de Barrameda,
en la desembocadura del Guadalquivir, se haya Casa Balbino, uno de los bares de
tapas mas pintorescos de Cádiz, y desde luego, el más pintoresco que conozco.
Su menú se compone de raciones y tapas, con más de 60 variedades en la pizarra
escrita con tiza. Una multitud de camareros de memoria prodigiosa se
entrecruzan en el interior de la barra sirviendo casi sin esperas a una
clientela de lo mas variopinta: desde el paisano que religiosamente se toma su
"vermú" de los domingos, al guiri desorientado que entre tanto grito
duda si pedirse unas ortiguillas o las tortillitas de camarones (eso si, con
una buena coca-cola). Albondigas de atún, cazón en adobo, rabo de toro,
salmorejo, atun plancha son algunas de las posibilidades para acompañar un
Barbadillo (Castillo de San Diego) de la tierra o una caña de Cruzcampo. Como
en todos los sitios, el "efecto" euro se ha dejado sentir, y lo que
antes costaba veinte duros, ahora ya es un 1.5 euros pero aun asi, merece la
pena una visita.
Agustin
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